Vins mousseux sans sucres résiduels : une philosophie actuelle

L'obtention d'un vin mousseux passe par l'ajout de sucres et de levures à un vin tranquille. C'est la réaction de ces deux éléments entre eux qui donne naissance aux bulles que nous adorons tant. En d'autres termes, cette méthode de production nécessite l'ajout de sucres au vin. C'est pour cette raison que la plupart des vins mousseux sur le marché contiennent des sucres résiduels, qui varient selon le vin et le producteur.

Depuis nos débuts dans le vin, les amateurs qui choisissent nos produits le font aussi pour leur faible taux de sucres résiduels, qui tombe même à zéro dans certains de nos vins mousseux. Ce qui rend ces vins aussi uniques est leur goût sec et sans détour, accompagné d'une belle acidité avec des notes minérales et florales.

Ces vins mousseux s'accordent parfaitement avec la mozzarella, la charcuterie et les aliments frits en général, mais aussi avec les sushis et les sashimis. C'est ce qui explique la popularité de ces vins dans les pays asiatiques, comme le Japon.

Les vins La Jara se démarquent grâce à ces particularités et traduisent parfaitement notre philosophie. Parmi les vins que nous produisons, trois ne contiennent aucuns sucres résiduels :

- Prosecco DOC Spumante Zero Dosage : L'un de nos vins signatures autrefois appelé Zero Assoluto. Il a obtenu le statut de Prosecco DOC en 2024.

- Chardonnay Spumante Brut Nature : Un vin mousseux riche et complexe, créé en 2019 pour fêter nos 20 premières années d'agriculture biologique.

- Pinot Noir Blanc de Noir Spumante Brut Nature : Ce vin mousseux a vu le jour en 2024, année qui a marqué nos 25 ans d'agriculture biologique. Il propose des arômes tropicaux et exotiques caractéristiques.

Vous trouverez plus de détails sur les vins La Jara dans la catégorie dédiée de notre site Internet.