Der entschiedene Geschmack des Drachenkopfs, die Cremigkeit des Reises und die erdige Nuance der Kurkuma machen aus diesem Risotto einen reinen Genuss f\u00fcr die Geschmackspapillen, betont durch die Kombination mit dem Prosecco Spumante Extra Dry.<\/p>\n\n\n\n
Die Zartheit und die Frische der D\u00fcfte dieses Spumante, die an die weissen Bl\u00fcten und an den Apfelduft der Golden Delicious erinnern, werden durch die leichten und s\u00fcssen Nuancen der Banane und des Pfirsichs ausgeglichen; eine erratene Kombination, welche schon in der Nase seine Perfektion entfaltet.<\/p>\n\n\n\n
Die Cremigkeit des Risottos und sein Geschmacksreichtum werden durch den Spumante Extra Dry hervorgehoben, der sich im Gaumen frisch und aromatisch entfaltet und sich perfekt dazu eignet, den Mund vom entschiedenen Geschmack des Drachenkopfes und vom erdigen Aroma der Kurkuma zu sp\u00fclen. Dieser Wein, samtig weich und nach Akazienhonig schmeckend, besitzt die perfekte Rundheit, um diesen Risotto zu begleiten, der eine Vielfalt von Geschm\u00e4cken von Meer und Erde zu erwecken vermag.<\/p>\n\n\n\n
Risotto mit Drachenkopf und Kurkuma mit Prosecco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Reissorte Vialone Nano Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n R\u00f6sten Sie den Reis in einer Bratpfanne mit wenig Oliven\u00f6l w\u00e4hrend ein paar Minuten, l\u00f6schen Sie Ihn mit wenig Weisswein ab und, nachdem sich dieser verfl\u00fcchtigt hat, f\u00fcgen Sie den fein gew\u00fcrfelten, in einer Pfanne mit wenig Oliven\u00f6l vorgekochten Drachenkopf bei, wenig Tomatenmark und ein bisschen fein geschnittene Zwiebel. F\u00fcgen Sie dem Reis w\u00e4hrend des Kochens und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren heisse Br\u00fche hinzu, bis der Reis komplett gar ist. Zu diesem k\u00f6stlichen Risotto passt hervorragend eine Flasche Prosecco DOC Spumante Extra Dry, empfohlene Temperatur 6\u00b0-8\u00b0. Und nun nehmen Sie sich Zeit zum Geniessen!<\/p>\n\n\n\n
Weisswein zum Abl\u00f6schen
Drachenkopf
Vegetarische Br\u00fche
Butter
Zur Zubereitung der Kurkumasauce:
Kurkumapulver
Sahne<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und f\u00fcgen Sie die Butter hinzu, indem Sie st\u00e4ndig weiterr\u00fchren, damit der Risotto seine Cremigkeit nicht verliert. Auf einem Teller anrichten und mit der Kurkumasauce servieren. Zur Zubereitung der Kurkumasauce, die Sahne in einem Kochtopf zum Erw\u00e4rmen bringen, das Kurkumapulver hinzuf\u00fcgen und gut mischen. Sollte die Sauce zu dickfl\u00fcssig werden, ein wenig Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\nSehen Sie auch unser Videorezept<\/h3>\n\n\n\n