Schaumweine ohne Restzucker: eine moderne Philosophie

Für die Herstellung von Schaumwein werden einem stillen Wein Zucker und Hefen zugesetzt. Diese beiden Elemente reagieren miteinander und entwickeln die allseits beliebten Bläschen. Das bedeutet, dass diese Herstellungsmethode den Zusatz von Zucker zum Wein erfordert. Die meisten Schaumweine, die auf dem Markt zu finden sind, enthalten deshalb einen gewissen Restzucker, der je nach Wein und Hersteller variiert.

Seit wir mit der Herstellung von Wein begonnen haben, entscheiden sich Weinliebhaber für unsere Weine auch wegen ihres geringen Restzuckergehalts, der bei einigen unserer Schaumweine gleich Null ist. Das Besondere an den Schaumweinen mit niedrigem Restzuckergehalt ist ihr simpler und trockener Geschmack, der von einer angenehmen Säure und mineralischen und blumigen Noten begleitet wird.

Diese Schaumweine passen hervorragend zu Mozzarella, Aufschnitt und gebratenen Speisen im Allgemeinen, aber auch zu Sushi und Sashimi. Aus diesem Grund erfreuen sie sich in asiatischen Ländern wie Japan großer Beliebtheit.

Die Weine von La Jara zeichnen sich durch diese Besonderheiten aus und spiegeln perfekt unsere Philosophie der Weinherstellung wider. Drei unserer Weine sind Schaumweine ohne Restzucker:

- Prosecco DOC Spumante Zero Dosage: Einer unserer typischen Weine, der früher unter der Bezeichnung Zero Assoluto bekannt war und 2024 als Prosecco DOC vermarktet wurde.

- Chardonnay Spumante Brut Nature: Ein reichhaltiger und komplexer Schaumwein, der 2019 zur Feier unserer ersten 20 Jahre ökologischer Landbau kreiert wurde.

- Pinot Noir Blanc de Noir Spumante Brut Nature: Dieser Schaumwein wurde zum ersten Mal 2024 verkauft, das Jahr des 25. Jubiläums für unseren ökologischen Landbau, und weist ausgeprägte tropische und exotische Aromen auf.

Sie können weitere Einzelheiten zu La Jaras Weinen in der entsprechenden Rubrik auf unserer Webseite finden.